【ヘルシー万歳！】鉄分食卓その6「イワシ」

結論から言おう。
ゆかりんは、鉄分メニューがマイブームだ。

ということで、第6回鉄分大王は、
イワシである。

青背の魚は鉄分が豊富なのだ。
しかも血液さらさら効果も期待できるという。

私はイワシをはじめ、青背の魚が大好きだ。
青背の魚は美味いのだ。
嗚呼、あいらぶ青背の魚。

というわけで、私はイワシ大好きであるからして、
普段も塩焼きや煮魚、フライなどをよく作る。

ではってことで、
今回はもっと違うレシピを探してみるぞ。


【イワシ＋ほうれん草グラタン】…………………………………
▼材料（1人分）
イワシ 3尾
ホウレン草　半束
トマトソース　100ｇ
塩　少々
コショウ　少々
バター　適量
粉チーズ　適量

▼作り方：
　１．ほうれん草はゆでてスタンバイ。
　２．イワシは手開きにして、真ん中にほうれん草をおいき、
　　　ロール状に巻いて塩コショウ。
　３．グラタン皿にバターを塗り、２のイワシを並べ、
　　　市販のトマトソースを流し込む。
　４．最後に粉チーズを振りかけて、オーブンで焼く。
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なるほどね。
グラタンかあ、そうきたかあ。

グラタンも大好きだ。
真冬のグラタンもよいが、
夏に冷えたビールとともにいただくグラタンもたまらぬ。

てなわけで、しっかりメモを残して夏に備えるのだ。

ところでイワシは、最近高級魚化しているとか。
嘆かわしいことだ。

しかしイワシの代わりにサンマが安い。
ふむ、イワシの代わりに
サンマで同様のグラタンもいけそうだ。

……てなことを考えていると、
うちから徒歩2分の魚屋が恋しくてたまらなくなる。

そして確か今週末は、
近くの卸売市場の一般開放日！

鉄分→イワシ→青背の魚→魚屋→卸売市場→週末開催

と、ある種の興奮とともに
まだ水曜日にもかかわらず
思考を週末に飛ばす今日この頃である。


イワシ